LES PRODUITS DE FÊTES DU CHEF ÉTOILÉ LAURENT DECONINCK EN CLIC & COLLECT

L'Aurage | Castillon Côtes de Bordeaux | 2012

L'Aurage | Castillon Côtes de Bordeaux | 2012

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Un Castillon situé à trois rangs de vignes des Saint-Emilion Grands Crus, vinifié par Louis Mitjaville, fils du célèbre propriétaire de Tertre Roteboeuf. Le domaine de 19 hectares  est constitué de 85% Merlot et Cabernet Franc sur des sols argilo-calcaires. Louis est spécialisé dans la culture du Merlot. Il ne conserve que les grappes les plus basses qui arrivent, mûrissent et sont vendangées en même temps. La patte Mitjaville, c'est aussi un élevage spécifique, avec des fûts fabriqués et chauffés rien que pour eux.

Castillon Côtes de Bordeaux | Rouge