Le Domaine Valette, situé à la limite du Mâconnais et du Beaujolais, est planté exclusivement en Chardonnay sur 15 hectares. En bio et biodynamie depuis plus de vingt ans mais refusant tout certificat, il a acquis en produisant des vins naturels une réputation qui dépasse largement le cadre de nos frontières.
Leurs meilleurs blancs, élevés plus de trois ans, n’ont aucun précédent, ni aucun équivalent dans la viticulture moderne.
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