LES PRODUITS DE FÊTES DU CHEF ÉTOILÉ LAURENT DECONINCK EN CLIC & COLLECT

Domaine La Pousse d'Or | Volnay 1er Cru | Clos des 60 Ouvrées - Monopole | 2011

Domaine La Pousse d'Or | Volnay 1er Cru | Clos des 60 Ouvrées - Monopole | 2011

Le Clos des 60 ouvrées est une parcelle de 2,39 hectares entourée par un mur sur le 1er cru des Caillerets à Volnay. A la frontière avec Meursault, c'est un monopole de la Pousse d'Or et l'un des vins les plus remarquables du domaine. Le vin est élevé sur lies en fûts de chêne pendant 15 mois, et n'est ni filtré ni collé. Le nez très concentré recèle une pointe de cerise et d'épices. La bouche est délicate et d'une grande précision. Il prendra de l'ampleur au fil du temps (entre 5 et 15 ans).