LES PRODUITS DE FÊTES DU CHEF ÉTOILÉ LAURENT DECONINCK EN CLIC & COLLECT

Domaine Jean-Marc Boillot | Puligny-Montrachet 1er Cru | Champ Canet | 2013

Domaine Jean-Marc Boillot | Puligny-Montrachet 1er Cru | Champ Canet | 2013

Les vieilles vignes de Chardonnay de “Champs Canet” s’épanouissent sur un terroir argilo-calcaire traversé par des veines de marnes en pentes douces exposées sud-est, pour des jus nobles et racés.

Après pressurage des grappes entières, les jus qui subissent une fermentation malolactique systématique voient 11 mois d’élevage en fût, avec 25 à 30% de bois neuf.

Le nez révèle une expression droite et précise du terroir avec une minéralité appétante. En bouche, ce cru ciselé offre une ampleur citronnée pour une jolie finale vivifiante.

Puligny Montrachet 1er Cru | Blanc