LES PRODUITS DE FÊTES DU CHEF ÉTOILÉ LAURENT DECONINCK EN CLIC & COLLECT

Françoise Bedel | Vin cent bulle | Millésimé 2013

Françoise Bedel | Vin cent bulle | Millésimé 2013

Cette micro cuvée, élaborée à quelques 940 bouteilles, est une véritable curiosité. Une cuvée monocépage issue de Pinot Meunier et élevée 22 mois sur lies en cuves (pour 80%) et en barriques (pour 20%). L’aromatique fait tout de suite penser à un champagne : citron, minéral, brioche, pomme verte granny, salin, … L’ensemble est vibrant et très frais. En bouche c’est un Champagne sans les bulles évidemment, avec la même structure acide mais tout de même un peu plus de gras pour en faire un véritable vin de table. Une très belle curiosité à boire à l’apéro ou bien sur des viandes blanches.